Ved en historisk ceremoni i Anneberg Kulturpark i Odsherred den 16. juni 2025 blev de nye Michelin-stjerner i Norden uddelt. Danmark cementerede sin position som kulinarisk stormagt med hele 52 stjerner fordelt på restauranter over hele landet. Fra København til Vestjylland blev både velkendte og nye navne anerkendt for deres gastronomiske niveau.
Her er de nye stjerner i Danmark i 2025
Flere danske restauranter fik for første gang en stjerne, hvilket vidner om både talent og udbredelse. Blandt årets nye stjernemodtagere finder vi:
- Alimentum, Aalborg – 1 stjerne
- Tri, Agger – 1 stjerne
- Aure, København – 1 stjerne
- Térra, København – 1 stjerne
- MOTA, Nykøbing Sjælland – 1 stjerne
- Koan, København – 1 stjerne
- The Samuel, Hellerup – 1 stjerne
- Villa Vest, Lønstrup – 1 stjerne
- Domæne, Herning – 1 stjerne
Oversigt: Alle danske Michelin-restauranter i 2025
3-stjernede restauranter
- Geranium, København
- Jordnær, Gentofte
- Noma, København
2-stjernede restauranter
- Alchemist, København
- AOC, København
- Kadeau, København
- Henne Kirkeby Kro, Henne
1-stjernede restauranter
- Alimentum, Aalborg
- Alouette, København
- Ark, København
- Bistro Lupa, København
- Domestic, Aarhus
- Frederikshøj, Aarhus
- Frederiksminde, Præstø
- Gastromé, Aarhus
- Grand Royal, Vejle
- Jatak, København
- Kiin Kiin, København
- Kokkeriet, København
- Koan, København
- Kong Hans Kælder, København
- LYST, Vejle
- Marchal, København
- MOTA, Nykøbing Sjælland
- Aure, København
- Térra, København
- Tri, Agger
- Søllerød Kro, Holte
- Substans, Aarhus
- Syttende, Sønderborg
- The Samuel, Hellerup
- Ti Trin Ned, Fredericia
- Villa Vest, Lønstrup
- Domæne, Herning
Tendenser fra Michelin-uddelingen 2025
- Flere stjerner til provinsen – især Nordjylland og Vestjylland markerer sig
- Fokus på lokale råvarer og bæredygtighed – især i grønne stjerner
- Uformelle restauranter får stjerner: mindre stivhed, mere personlighed
Uddelingen i Odsherred viser, at gastronomi med stjernestatus ikke længere er forbeholdt storbyerne. Det matcher en bredere bevægelse mod terroir, autenticitet og storytelling – både på tallerkenen og i omgivelserne.
Professionel beklædning til stjernekøkkener
I restauranter med stjerner – eller ambitioner om dem – spiller uniformen en central rolle. Kokkens påklædning er en forlængelse af restaurantens identitet, og derfor vælger mange professionelle løsninger fra specialister i arbejdstøj til gastronomien.
Hos Imagewear.dk tilbyder vi et eksklusivt udvalg af kokkeuniformer fra Chaud Devant, som er udviklet med funktionalitet, æstetik og slidstyrke i fokus. De er ikke udviklet af Michelin, men er skabt til det professionelle miljø, hvor tempo, varme og detaljer tæller.
Fodtøj der matcher stjernerne
Et stjernekøkken kræver ikke kun skarpe knive og høje ambitioner – men også stabile fødder. Derfor tilbyder vi professionssko udviklet til gourmetkøkkener med skridsikre såler, åndbare materialer og ergonomisk støtte.
Se udvalget af sko fra Chaud Devant – skabt til det pres, der hersker i køkkener med stjernedrømme.
Et kig fremad: Stjerner, stil og standarder
Michelin Guide 2025 bekræfter det, vi allerede ved: Dansk gastronomi har global styrke. Men det bekræfter også, at helhedsoplevelsen betyder mere end nogensinde. Fra råvarer og bæredygtighed til tekstiler og attitude – det hele tæller.
Vil du give dit personale det professionelle løft, som matcher ambitionerne i køkkenet? Se hele udvalget af kokkejakker, bukser og sko her: Professionelt tøj til stjernekøkkener.
